Estos frutos secos contienen antioxidantes (como las vitaminas C y E) que son imprescindibles para combatir la acción de los radicales libres, las sustancias causantes de algunas enfermedades degenerativas y del envejecimiento. Estas vitaminas tienen un efecto cardiosaludable. Asimismo, gracias a su riqueza en vitaminas del grupo B, las nueces son ideales para combatir la fatiga, el estrés y el síndrome premenstrual.
Aportan mucha fibra, hidratos de carbono, proteínas y minerales. Están recomendadas para regular la tensión arterial, para el buen funcionamiento del cerebro, evitar los trombos, prevenir eccemas y combatir los síntomas de la menopausia.