Es probable que durante el invierno hayas ganado algunos kilos que han ido a parar precisamente a aquellas zonas donde menos lo necesitabas (caderas, barriga, muslos…). La primavera y el verano son buenos momentos para empezar a seguir un régimen saludable que te ayude a perder peso y, además, no vuelvas a recuperarlo. Es importante hacer ejercicio y seguir los menús que te proponemos, bajos en calorías y con alimentos que ayudan a eliminar el exceso de grasa sin renunciar a las proteínas. Éstas son imprescindibles y si las suprimes no perderás grasa, lo único que conseguirás es mermar tu salud.

El otro secreto está en aumentar la presencia de frutas y verduras. En general ambas son ricas en pectina, un hidrato de carbono que no se absorbe en el intestino, que tiene la propiedad de hacer más lenta la absorción de azúcares y contribuye a adelgazar.

ALIADOS CONTRA LA GRASA

El pimiento, la berenjena o la manzana son algunos de los alimentos considerados quemagrasas. A esta propiedad hay que añadir su aporte de vitamina C, que previene el envejecimiento y refuerza las defensas.
A la hora de ponerse a dieta hay que asegurar el aporte necesario de calcio, ya que éste se asocia a una reducción en la grasa corporal más acelerada que si sólo controlásemos la cantidad de calorías. Por el contrario, un bajo consumo de calcio se relaciona con una mayor tendencia a ganar peso y un mayor porcentaje de grasa corporal. Y, como ya hemos dicho, tampoco debemos olvidar las proteínas.

¿POR QUÉ ENGORDAMOS?

El ser humano está diseñado para almacenar reservas, que luego utilizamos para producir energía. Pero la vida moderna nos ha hecho sedentarios, por lo que muy pocas veces necesitamos utilizar esa grasa. Las mujeres tenemos un 25% de media de grasa corporal, el doble
que los hombres.
La edad es otro de los factores que influyen en el peso: a partir de los 30 años el cuerpo pierde masa muscular y quemamos menos calorías.

ALIMENTOS QUE ADELGAZAN

Manzana: muy apropiada en los regímenes por su bajo contenido en calorías (46 cada 100 gramos). Además, si se toma asada o cocida, tiene un efecto ligeramente laxante, por lo que ayuda a desintoxicar el organismo y resulta muy efectiva para perder peso.Puedes probar nuestra dieta de la manzana.
Berenjena: por su escaso valor calórico puede formar parte de cualquier dieta de adelgazamiento. Para ello se ha de consumir asada o cocida, ya que al freírla absorbe mucho aceite.

Pimiento: posee un alto contenido en agua, tiene un bajo aporte calórico y mucha fibra, por lo que es saciante.

Cítricos: beber un vaso de zumo de algún cítrico (naranja, limón o pomelo) antes de comer limpia y desintoxica el intestino y reduce el apetito.

Avena: este cereal es rico en fibra, lo que hace que nos sintamos saciados más rápidamente y, además, evita la acumulación de grasa en los tejidos.Prueba nuestra dieta de la avena.

Alcachofa: la cinarina que contiene ayuda a prevenir el estreñimiento. Por su acción depurativa resulta ideal para perder peso y expulsar toxinas.

Piña: indicada para combatir la retención de líquidos o en el caso de celulitis, ya que favorece la desaparición de los depósitos de grasa.

Zanahoria: se ha comprobado que su ingestión regula el funcionamiento del intestino y ayuda a depurar el cuerpo.

Té rojo: popular por su poder adelgazante. Este té acelera el metabolismo, contribuye a la eliminación de los lípidos, es diurético y facilita la digestión de los alimentos.

Té verde: son muchas sus aplicaciones en el campo de la salud, y entre las más reconocidas destacan sus propiedades para ayudar a adelgazar.

Aunque son muy pocas las mujeres que se libran de ella, es posible mantenerla a raya y evitar la antiestética “piel de naranja”. Descubre coma dieta te puede ayudar con algunos consejos básicos y un menú semanal (ver final de esta página).

La celulitis afecta al 90% de las mujeres, no importa cuál sea supeso o edad. Suele localizarse en determinadas zonas del cuerpo femenino, principalmente muslos, nalgas, caderas, rodillas y vientre. La “piel de naranja” suele aparecer en la pubertad aunque sus primeros síntomas son poco perceptibles. La modificación de los contornos aparece más tarde. Los antiestéticos bultitos son debidos a diversas circunstancias y muchasde ellas no podemos evitarlas, como es el caso de la herencia. Este trastorno se debe principalmentea causas genéticas u hormonales, aunque también influyen la vida sedentaria o una alimentación rica en grasas. Por esa razón, una dieta adecuada te puede ayudar a evitar la retención de líquidos y grasa, que dan como resultado esa indeseada “piel de naranja”.

TOMA POCAS GRASAS

La solución no es comer menos ni pasar hambre sino aprender a hacerlo de forma sana, con una dieta que incluya las cantidades necesarias de nutrientes y pocas grasas. También debes limitar el consumo de sal y beber agua, ya que es la manera más efectiva de evitar la retención de líquidos, una de las principales causas de la celulitis. Sin embargo, al margen de estos consejos generales, es importante saber que existen diferentes tipos de celulitis y que, en función de ello, se deben adoptar unas u otras medidas preventivas y de tratamiento.

TRES TIPOS DE CELULITIS

En todos los casos la dieta es básica para paliar el trastorno, igual que el ejercicio físico. Sin embargo, a veces —no siempre— es imprescindible también el masaje o la aplicación de cosméticos específicos (anticelulíticos y reafirmantes). Es el especialista quien debe indicar el tratamiento en cada situación. A continuación te indicamos cuáles son los tres tipos de celulitis que existen:

· Celulitis edematosa: es poco habitual pero quizá la más delicada debido a su relacióncon problemas graves de circulación y drenaje. Es como si la piel estuviera hinchada por dentro, de tacto esponjoso, pero con algunos nódulos duros. El líquido retenido presiona las terminaciones nerviosas, lo que hace que amenudo sea dolorosa, tanto al palparla como al estar sentada. Intenta, sobre todo, mejorar la circulación sanguínea. Realiza alguna actividad física, sigue la dieta adecuada, evita la ropa ajustada, date masajes de drenaje…

· Celulitis dura: es más corriente en mujeres jóvenese incluso deportistas. Suele estar muy localizada. No se extiende demasiado. Las cartucheras y cara interna de las rodillas suelen ser las principales zonas. La piel es compacta y difícil de pellizcar, presenta ondulaciones que no cambian con el movimiento, suelen ir acompañadas de estrías y duele cuando se aprieta ligeramente la zona. Además eres propensa a que te salgan moratones al mínimo golpe. Utiliza el guantede crin en la ducha, con movimientos circulares. Aplícate cremas anticelulíticas masajeando de los tobillos a los muslos. No te olvides del ejercicio y de seguir una alimentación sana.

· Celulitis blanda: es la más frecuente. Está relacionada con el paso de los años, problemas de circulación y exceso de peso. La flacidez es su principal característica, sobre todo en muslos, vientre, caderas, glúteos y también en la parte superiorde los brazos. Cambia de forma cuando se aprieta y se mueve al caminar. Puede ir acompañada de problemas circulatorios, fatiga o dolores musculares. Alterna productos anticelulíticos con otros reafirmantes. Controla tu dieta y realiza ejercicio para mejorar la circulación, quemar grasa, corregir la flacidez y endurecer la musculatura.

CAMBIA TUS HÁBITOS, PERO CON MODERACIÓN

Si padeces celulitis es necesario, como hemos comentado, adoptar ciertas medidas. Sin embargo, no hagas cambios radicales en tu menú. Está comprobado que las propuestas que alteran por completo los hábitos alimentarios no suelen seguirse durante mucho tiempo. Además, los frecuentes cambios de peso favorecen la celulitis, por lo que a veces puede ser contraproducente.

MEDIDAS PARA MANTENER LA CELULITIS A RAYA

· Intenta beber entre 1,5 litros y 2 litrosde agua cada día.

· Es preferible hacer tres comidas y dostentempiés, así evitarás picar entre horas.

· Elimina del todo los azúcares (azúcar de mesa, miel, bollería, refrescos…) y reduce el consumo de estimulantes como el café, el té y las bebidas con cafeína.

· Toma preferiblemente alimentos cocinados a la plancha, al horno o al vapor.

· Reduce las grasas y los fritos.

· Haz ejercicio físico moderado.

· Intenta comer lo más tranquila posible y masticar bien los alimentos.

· No utilices ropa demasiado ajustadani tacones excesivamente altos, ya que dificultanla circulación sanguínea.

CÓMO EVITAR LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS

La celulitis es una acumulación de agua, grasa y toxinas. Además, la también conocida como “piel de naranja” provoca una alteración de la circulación y el deterioro de la elasticidadde la piel. Para prevenir todos estos trastornos es necesario llevar una alimentación equilibrada, rica en vitaminas y fibra, y pobre en grasas.

Toma a menudo:

· Cereales integrales

· Verduras: pepino, maíz, zanahorias, guisantes, espinacas, berros…

· Legumbres

· Uvas

· Piña

· Sandía

· Miso

· Frutos secos

· Algas

· Semillas de calabaza

Modera el consumo de:

· Azúcares y bollería

· Refrescos

· Productos lácteos

· Sal

· Salsas

· Carnes rojas

· Alcohol

· Conservas y precocinados

Por fin lo has conseguido, te propusiste perder peso para la temporada con buen tiempo y lo has logrado. Ahora se trata de no recuperarlo. Para ello te proponemos una dieta refrescante (cuadro al final de la página). Una dieta que, además de controlar tu alimentación, incluye nutrientes que te ayudarán a hacer frente a los efectos de los primeros rayos de sol. Una fórmula que tiene el éxito asegurado.

Con el calor se reduce la práctica de ejercicio, crece el desorden en los horarios que puede favorecer el picoteo, y aumenta el consumo de refrescos para calmar la sed —que suelen contener más azúcares y calorías de los recomendables—. Todos estos factores van en contra de una dieta equilibrada y en unos días pueden dar al traste con el esfuerzo de meses al provocar un aumento de peso. Después de una dieta, el verdadero reto es lograr mantenerse y eso sólo se consigue con una alimentación equilibrada, variada y ligera, y cambios en nuestros hábitos como puede ser hacer algo de ejercicio.

Sin embargo, mantener la línea puedes er más fácil de lo que piensas: en losmeses más calurosos nuestro organismo necesita nutrientes que ayuden a hidratarlo: ensaladas, sopas frías, fruta… y estos platos incluyen alimentos con mayor contenido en agua y pobres en grasas. El pepino, las diferentes variedades de lechuga, el tomate, la sandía… todos ellos son alimentos que contribuyen a un menú sano y ligero. No te prives de ellos y aprovecha que tu cuerpo te lo pide para dárselos. Te sentirás bien y no te costará ningún esfuerzo.

ADOPTA BUENOS HÁBITOS

Además de seguir una dieta equilibrada, es fundamental que tomes como costumbre una serie de pautas que te ayudarán a mantenerte sin apenas esfuerzo:

· Haz ejercicio. No hace falta que te pases la vida en el gimnasio, basta con incorporar la actividad a tu rutina diaria: caminar en lugar de coger el coche, subir las escaleras en vez de ir en ascensor, etc. Lo importante es ser constante: 30 minutos al día pueden hacer milagros.

· Evita saltarte comidas. Esta es la única prohibición que deberían incluir las dietas. En cuanto dejamos de realizar una comida, el cuerpo cree que pasará una época de escasez, por lo que se prepara para almacenar grasa para utilizarla más adelante. Por ello, al contrario de lo que pueda parecer, saltarse una ingesta no hace adelgazar.

· Desayuna correctamente. Haz un esfuerzo y levántate 10 minutos antes para hacerlo con tranquilidad: toma algún lácteo desnatado, una fruta e hidratos de carbono. Las personas que no desayunan bien ingieren más calorías durante el resto de las comidas.

· Bebe dos litros de agua al día. También puedes tomar infusiones frías, sopas o refrescos bajos en calorías.

· Aprende a cocinar sano. Es una de las fórmulas más eficaces para adelgazar.Se aconseja hacerlo al vapor, a la plancha, al horno, a la sal, en papillote… Evita las frituras, las salsas, los rebozados y los empanados.

· Aumenta el consumo de verduras y frutas, porque son ricos en fibra. Recuerda que de estos alimentos se recomienda tomar cinco raciones al día.

· Evita las conservas y los quesos curados, porque aportan muchas calorías.

· Cena temprano. Lo ideal es hacerlo como mínimo un par de horas antes de acostarte y así dormirás bien.

El índice de masa corporal (IMC) es una relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar problemas de peso: bajo peso, sobrepeso y obesidad. De todos modos el peso ideal, aquel que te hace estar y sentirte bien, no es una medida totalmente fija, depende de si eres hombre o mujer y de tu tipo de complexión. Clica aquí para consultar la tabla que te interese:

· Peso ideal de la mujer

· Peso ideal del hombre

Esta legumbre supera a las demás por su riqueza en proteínas y su gama completa de aminoácidos esenciales. 250 gramos de soja proporcionan el 30% de la cantidad de proteínas diarias recomendada por la Organización Mundial de la Salud. Comparada con el pollo, su porcentaje es casi idéntico.
Además, la soja es muy rica en calcio, con un contenido similar al de la leche de vaca, por lo que aporta todas las propiedades de este mineral y, al mismo tiempo, resulta adecuada para aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa. Se recomienda su ingesta a los afectados de osteoporosis, y especialmente en la menopausia, ya que también contiene una isoflavona que previene la descalcificación ósea.
También posee fósforo, que contribuye a la formación de los huesos, además de ser importante para la buena salud del sistema nervioso y el funcionamiento cerebral.
Asimismo, es conocida por mejorar la circulación sanguínea, reducir la tasa de colesterol y aumentar la flexibilidad de las arterias, por lo que previene la arteriosclerosis.

Se producen diversos productos a partir de la soja: leche de soja, tofu (queso de soja) y diversos sustitutos de la carne, idóneos para una dieta vegetariana. Cada vez se encuentran con más facilidad en supermercados, además de en tiendas especializadas en dietética y productos ecológicos.

Estos frutos secos contienen antioxidantes (como las vitaminas C y E) que son imprescindibles para combatir la acción de los radicales libres, las sustancias causantes de algunas enfermedades degenerativas y del envejecimiento. Estas vitaminas tienen un efecto cardiosaludable. Asimismo, gracias a su riqueza en vitaminas del grupo B, las nueces son ideales para combatir la fatiga, el estrés y el síndrome premenstrual.
Aportan mucha fibra, hidratos de carbono, proteínas y minerales. Están recomendadas para regular la tensión arterial, para el buen funcionamiento del cerebro, evitar los trombos, prevenir eccemas y combatir los síntomas de la menopausia.

Si por algo se caracteriza esta fruta tropical es por su riqueza en agua y su poder nutritivo. Destaca su elevado contenido en ácido fólico, vitaminas B1, B6 y C. Esta última, de reconocidas propiedades antioxidantes, es uno de los nutrientes clave para el óptimo funcionamiento de nuestro sistema de defensas; por ello, su ingesta previene y disminuye la duración de los resfriados. También colabora en la formación del colágeno, los huesos, los dientes y los glóbulos rojos, y favorece la absorción del hierro de los alimentos.

Otros nutrientes que la piña posee en abundancia son el potasio y el yodo. El primero es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, así como para la actividad muscular normal y, al mismo tiempo, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de las células. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroidea, que es la encargada de regular el metabolismo.

A pesar de su sabor dulce, el valor calórico de la piña es moderado, ya que sólo contiene alrededor del 11% de hidratos de carbono. En este sentido, destaca su contenido en bromelina, una enzima capaz de romper las moléculas de proteína, y que, por tanto, constituye un eficaz y natural quemagrasas. Además, su elevado nivel de fibra mejora el tránsito intestinal e impide la aparición de algunas enfermedades.

En el caso de que tengas dudas sobre cuál es tu complexión, la puedes averiguar de una manera muy sencilla: rodea tu muñeca izquierda con los dedos pulgar y corazón de la mano derecha. Si eres zurda, hazlo con la mano contraria. Si la pulsera que se forma al juntarlos te queda holgada, tu constitución es pequeña. Cuando ésta se te ajusta perfectamente, eres de complexión media. En cambio, si tu estructura ósea es grande, tus dedos no llegarán a tocarse.

Recuerda que debes pesarte a primera hora de la mañana, en ayunas y sin calzado.

También puedes ver la tabla de peso ideal del hombre.

En el caso de que tengas dudas sobre cuál es tu complexión, la puedes averiguar de una manera muy sencilla: rodea tu muñeca izquierda con los dedos pulgar y corazón de la mano derecha. Si eres zurda, hazlo con la mano contraria. Si la pulsera que se forma al juntarlos te queda holgada, tu constitución es pequeña. Cuando ésta se te ajusta perfectamente, eres de complexión media. En cambio, si tu estructura ósea es grande, tus dedos no llegarán a tocarse.

Recuerda que debes pesarte a primera hora de la mañana, en ayunas y sin calzado.

También puedes ver la tabla de peso ideal de la mujer.

Se trata de una pequeña joya repleta de beneficios para nuestra salud. Es una de las frutas con mayor contenido en vitamina C (tiene casi el doble que las naranjas). Tomando una pieza cada día cubrimos el 80% de las necesidades diarias de esta vitamina. Se ha comprobado que ayuda a evitar el nerviosismo, por lo que esta fruta puede considerarse un alimento útil para reducir el estrés. También incluye vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico, que es indispensable para reforzar el sistema inmunológico. Además es rico en minerales (potasio, magnesio y fibra). Por ello, es un alimento ideal para niños, adolescentes, embarazadas y ancianos.
La vitamina C y también la E que contiene poseen propiedades antioxidantes capaces de neutralizar el daño corporal que producen los radicales libres, por lo que comer kiwis nos ayuda a mantenernos más jóvenes, previene la aparición de muchas enfermedades o dolencias (cáncer, alergias, hipertensión, cataratas, angina de pecho…), y gracias a la fibra soluble mejora el tránsito intestinal y puede incluso reducir los niveles de colesterol.
Puesto que contiene mucha agua y pocas calorías (63 kcal por 100 g), un elevado índice de potasio y escaso sodio, es muy adecuado en dietas de adelgazamiento y para eliminar volumen en caso de retención de líquidos.