Eroski retira las grasas trans de sus productos

En una iniciativa pionera en España, esta cadena ha conseguido que sus proveedores retiren las grasas trans, (que provocan un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares) de 111 de los productos de marca propia que comercializan en sus supermercados, de acuerdo a los siguientes criterios:

• El producto no debe contener en su formulación ni en la formulación de las materias primas que lo componen aceites o grasas vegetales parcialmente hidrogenadas.
• Debe evitarse al máximo la utilización de aceites o grasas vegetales que hayan sufrido un proceso de hidrogenación total.
• La calidad nutricional del producto final, en cuanto al perfil de ácidos grasos, debe ser mejor que la del producto anterior. En este sentido, la cantidad de ácidos grasos saturados en el producto final debe ser menor que la suma de ácidos grasos trans y ácidos grasos saturados en el producto anterior. Para ello, se potencia la utilización de aceites vegetales insaturados frente a las grasas saturadas.
• No debe incrementarse el contenido de sal, azúcar y antioxidantes en el producto final.

El packaging de Eroski para los productos con nueva receta incluye el logo “Sin grasas vegetales parcialmente hidrogenadas”.

Agua filtrada

Una aromática taza de té o café es una experiencia para todos los sentidos. Pero para disfrutarla por completo tan importante como la calidad del producto inicial es la del agua que utilzamos. Es preferible el agua de manantial o la mineral embotellada, pero también es posible utilizar agua del grifo siempre que esté bien filtrada.

Por eso nos gustan los cartuchos filtrantes de la marca Brita, que reducen la cal que contiene el agua. También reducen otras sustancias que afectan al olor y al sabor del agua, como el cloro. El filtro actúa en cuatro fases: filtración por malla, intercambio de iones, carbono activo y malla final. El resultado es una agua con mejor sabor.

Hemos utilizado el modelo de jarra Marella, que este año se presenta en una variedad de colores. El precio recomendado es de 35 € (pack promocional con filtros para 450 litros de agua)

ESTUCHE PARA COCINAR AL VAPOR

Este estuche de vapor de Lékué está fabricado en silicona y ha sido premiado por su diseño y cualidades. Permite conseguir, de una manera sencilla, exquisitas elaboraciones al …Sigue leyendo »

VIAJE POR LA COCINA MEDITERRÁNEA

En los años 70 una joven pareja decidió viajar por varios países del Mediterráneo. Su espíritu aventurero les llevó a recoger en un álbum imágenes de todos los lugares que visitaban, anécdotas y, todo tipo de recetas y platos que iban descubriendo. Tan diferentes unos de otros como los lugares que iban visitando. La comida forma parte importante de la cultura, dicen que somos lo que comemos.

Este albúm de viaje culinario, hecho de forma casera, con minuciosidad y cariño, describe un total de 200 recetas de 8 paises mediterráneos. Un libro muy práctico, que te permitirá reproducir de forma sencilla, cada uno de los platos, ya que una de las principales ventajas es la descripción paso a paso, mediante texto e imágenes. Además en cada receta tienes un espacio reservado para que puedas añadir tus propias notas.

Esperamos que su divertido diseño te atrape desde el primer momento y desees descubrir su interior.

Con imaginación, incluso podrás viajar sin salir de casa, por Turquía, Grecia, Túnez, Marruecos, Francia, España, Italia o las islas del Mediterráneo. Tal vez tengas la sensación que este libro perteneció a tu madre, a algún familiar o amigo y que lo rescataste de un desván.

- Va dirigido a un público amplio y heterogéneo.

- Es un libro ideal para regalar estas navidades.

- Para hombres y mujeres, sin distinción de edad, que les gusta la cocina

- Un libro para ampliar tus conocimientos sobre la “Dieta Mediterránea” y sus conocidos beneficios para la salud.

- Para los que quieren estar al día en tendencias de diseño

- Para los viajeros y curiosos

Publicado por Somoslibros

22,4 x 28,8 cm
416 páginas
Papel 150 gr
Tapa dura
ISBN: 978-84-937119-6-2
PVP: 34,95€

PARA HACER MERMELADAS Y CONSERVAS

Este nuevo libro de La Botica de la Abuela contiene una variada y especial recopilación de recetas 100% naturales y faciles de hacer en casa. Las autoras francesas, Marie- Françoise Delaroziére y Chantal James, han elaborado unos cuadernos muy personales en los que se combinan todas las recetas de toda la vida junto con algunas ideas poco conocidas e originales, como mieles de frutas, mieles de especias, coulis o azúcares perfumados, que nos harán rememorar los recuerdos más golosos de nuestra infancia.
En el corazón de la palabra “mermeladas” se esconden un sinfín de recuerdos mágicos. El calor cromático de la fruta, la delicadeza de los sabores, la delicia de los aromas, la música de los hervores, la belleza de los colores y de las transparencias… Las autoras de Mermeladas , compotas y frutas en almíbar comparten con nosotros estas recetas de mermeladas, de compotas y de conservas elaboradas con sus frutos preferidos, como resultado final surgido de una tertulia terapéutica y golosa. Descubrirás unos hallazgos mágicos y sorprendente como la unión del jengibre y de frutos exóticos.
Escrito a mano con especial dedicación e ilustrado por las mismas autoras, este libro nos transmite ese particular y personal mundo de los sabores de antaño que nos remitirá a nuestra tierna infancia.

· Un libro de pequeños placeres.
· Contiene trucos y recetas de la abuela.
· Para los golosos, los que cuidan su dieta y la vida sana.
· Una obra con una estética cuidada al detalle, con textos caligráficos e ilustraciones en acuarelas realizadas por las mismas autoras.
· Un libro ideal para redescubrir los placeres de toda la vida.

Publicado por Somoslibros
23,5 x 16,5 cm
80 páginas
Papel 130 gr
Tapa dura
Cubierta plastificada brillante
ISBN: 978-84-937119-2-4
PVP: 12 €