Eroski retira las grasas trans de sus productos

En una iniciativa pionera en España, esta cadena ha conseguido que sus proveedores retiren las grasas trans, (que provocan un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares) de 111 de los productos de marca propia que comercializan en sus supermercados, de acuerdo a los siguientes criterios:

• El producto no debe contener en su formulación ni en la formulación de las materias primas que lo componen aceites o grasas vegetales parcialmente hidrogenadas.
• Debe evitarse al máximo la utilización de aceites o grasas vegetales que hayan sufrido un proceso de hidrogenación total.
• La calidad nutricional del producto final, en cuanto al perfil de ácidos grasos, debe ser mejor que la del producto anterior. En este sentido, la cantidad de ácidos grasos saturados en el producto final debe ser menor que la suma de ácidos grasos trans y ácidos grasos saturados en el producto anterior. Para ello, se potencia la utilización de aceites vegetales insaturados frente a las grasas saturadas.
• No debe incrementarse el contenido de sal, azúcar y antioxidantes en el producto final.

El packaging de Eroski para los productos con nueva receta incluye el logo “Sin grasas vegetales parcialmente hidrogenadas”.